Délices d'Odrey

Brioche feuilletée

Brioche feuilletée de Philippe Conticini Temps de préparation: 1h30; temps de pousse: 1h; temps de cuisson: 30-40 min. Pour 2 brioches:...

8 blancs d'oeufs 2 jaunes d'oeufs 200g de chocolat noir 70% 80g de beurre salé 50g de cassonade Faire fondre le chocolat avec le beurre...

200g de chocolat noir 150g de beurre demi-sel 100g de vergeoise blonde 3 oeufs 100g de noix 50g de farine Préchauffer le four à 150°C...

Temps de préparation: 2-3h ; Temps de cuisson: 40min Craquelin: 96g de beurre pommade 120g de cassonade 120g de farine Mélanger tous...

Le recette provient du livre de Grégory "Qui sera le meilleur pâtissier" sur France 2 100g de carotte rapées 2 oranges 30g de noisettes...

Je me suis inspirée de la recette du livre de Grégory "Qui sera le meilleur pâtissier" sur France 2 Pour 25 verrines dégustations de 4cl...

Pour une tarte aux pommes de 22 cm de diamètre Pâte sucrée (De Pierre Hermé) Pour 2 cercles de 20cm. 140 g de beurre pommade 75g de sucre...

Temps de préparation: 2-3h Temps de cuisson: 40min Craquelin: 96g de beurre pommade 120g de cassonade 120g de farine Mélanger tous les...

Temps de préparation: 3h Temps de pause: 24h Pour le confit framboise : 250g de framboises surgelées 3g de pectine 50g de sucre Chauffer...

Pour une trentaine de chouquettes : Pâte à choux: 90g d’eau 90g de lait demi-écrémé 4g de sucre 1g de sel 80g de beurre en morceaux 100g...