Muffins aux prunes
- Délices d'Odrey
- 3 oct. 2015
- 2 min de lecture
Voici la recette des muffins que j'ai présenté vendredi 02 octobre 2015 à Zodio Rosny.
J'ai utilisé des caissettes avec des dessins d'Halloween et des moules en silicone.
Merci encore de l'accueil chaleureux de toute l'équipe et des clients :-)
15,90€ dans le magasin Zodio Rosny
Pour 16 muffins
Difficulté: facile; temps de préparation: 15min; temps de cuisson: 15-20min; coût: 2/5
100g de beurre pommade demi-sel
120g de sucre
100 g d'oeufs
360g de farine
Vanille en poudre
1 sachet de levure chimique (3 cac)
1 cac de bicarbonate de soude ou 1 sachet de levure chimique
250 ml de lait de soja ou lait demi-écrémé
200g de prunes en petits morceaux (ou tout autre fruit)
Préchauffer le four à 180°C
Dans un bol du batteur, mettre le beurre et le sucre puis fouetter afin d'obtenir un mélange crémeux.
Ajouter les oeufs un à un (50g par 50g environ) puis la vanille tout en continuant de foutter.
Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait. Il faut commencer par le sec et finir par celui-ci. Le mélange ne doit jamais être trop liquide.
Ajouter les fruits à températures ambiantes, la température est importante car si les fruits sont très froids voir congelés, cela va changer la texture du muffins. La pâte crue va figer et les muffins ne gonfleront pas comme il faut(J'ai testé !!!).
Remplir vos caissettes ou moules quasi totalement.
Cuire pendant 15 à 20 min.
Laisser refroidir et garder à température ambiante.
Option avec un crumble:
40g de farine (45g pour un crumble nature sans cacao)
15g de cacao
2 cas de sucre en poudre
2 cas de cassonade
30 g de beurre froid en morceaux
Mettre tous les ingrédients dans un bol et malaxer jusqu'à obtenir une pâte friable.
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